日本食品填充機制造商四國化工機通過子公司，在日本各地的食品超市推出了可常溫下保存120天的嫩豆腐ずっとおいしい（一直美味）豆腐。過去，按照日本國家規定，豆腐只能在冷藏條件下流通。2018年，日本厚生勞動省修改了這一標準，允許在日本國內常溫流通。這款產品300克每盒，建議零售價為171日元（約合人民幣10.12元），已
近日，英國劍橋大學的研究人員利用大豆分離蛋白，模仿蜘蛛絲的力學性能，成功發明了一種可生物降解的聚合物薄膜（以下稱大豆蛋白膜）。這種新材料可媲美現在使用的許多普通塑料，可以取代大部分日常消費品中的塑料，且可以在家庭堆肥等自然環境中安全降解，有助于解決塑料污染問題。該研究已發表在《自然通訊》（Nature Com
近日，發表于《美國心臟協會雜志》（JAHA）上的研究表明，年輕時多吃豆腐等植物性食物對中年心血管健康有益。這一研究結果，對現在心血管疾病日趨年輕化的防治帶來了有益參考。該研究對4946名年齡在18-30歲的受試者（54.9%為女性）的CARDIA（年輕人冠狀動脈風險發展）進行了數據分析，統計內容包括年齡、性別、體重指數（BM
