近日，發表于《美國心臟協會雜志》（JAHA）上的研究表明，年輕時多吃豆腐等植物性食物對中年心血管健康有益。這一研究結果，對現在心血管疾病日趨年輕化的防治帶來了有益參考。該研究對4946名年齡在18-30歲的受試者（54.9%為女性）的CARDIA（年輕人冠狀動脈風險發展）進行了數據分析，統計內容包括年齡、性別、體重指數（BM
共同社8月20日消息，日本政府將明確植物成分的人造肉等融合食品與尖端技術的食品科技商品標識標準。在同時標明原材料的基礎上，允許使用以大豆為原料的大豆肉和以燕麥制成的燕麥奶等商品名。鑒于大豆肉等作為解決糧食問題、削減食用肉生產過程中溫室氣體排放的措施的新選擇，運用食品科技制成的人造食品預計將出現全球性的
近日，發表在《神經病學》雜志（Neurology）上的一項研究顯示：較高的總黃酮攝入會降低主觀認知功能下降的幾率，多喝富含類黃酮的豆漿，腦瓜可能會變得更加靈活。該研究由哈佛大學(Harvard University)的葉天信（音譯）等人利用兩個大的前瞻性隊列，在20多年的隨訪中，對49493名護士(NHS)(1984-2006)和27842名男性(HPFS)(19
